第204章 有酒有肉当有诗
袁绍把这一幕看在眼中,脸上尽是笑容。
他就知道会是这结果。
因为,他早就吃过猪肉,知道猪肉的味道。这一猪肉,真是吃了后便停不下来,再也无法舍弃掉。相比于羊肉,猪肉的美味,那是无法想象的。
袁尚听着一众人的话,脸上笑容灿烂。他等了一会儿,等一个个说话趋近结束,议论声音变小,才主动道:“诸位,今天这宴席,刚才不过是第一道菜。”
“接下来,还有更多的菜品,请诸位一一品尝。”
“我可以告诉诸位,这些肉食,尽皆是猪肉,因为今天是全猪宴。至于味道,请诸位放心,都是和猪蹄一样,且味道绝伦。”
“来人,上菜!”
袁尚再度吩咐了一声。
命令下去,便拉开了上菜的序幕。因为先前所有人,对猪蹄都有抵触。所以即便袁尚知道猪肉好吃,但也不会一股脑全部端上来。
所以,第一道菜是山药猪蹄铺垫。有了第一道菜,打开许多人内心的偏见,那么接下来的菜,也就好办。
一个个早就准备好的侍从,在林长庚的安排下,鱼贯而入。短短时间内,一碗一碗的菜品端上来,每个碗的量不大,却精致无比。
涉及到的菜,除了红烧肉、腌菜扣肉、蹄髈、粑粑肉、夹沙肉等,还有一应的炒菜,如回锅肉、炒肉丝,以及火爆肥肠等,乃至于卤猪头等,各项菜品不一而足。
这时代,缺少了后世的辣椒等作料,可也有替代的。如红薯淀粉没有,有豌豆粉、葛根粉,足以能取代红薯淀粉。
虽说没有辣椒,却是有茱萸等。
也就是豆瓣酱暂时没有。
即便如此,也足够了,毕竟这时代的人普遍吃食清淡。一道道菜品呈上来,整个大厅中,便弥漫着一股浓郁的香味儿。
所有士人,全都震惊。
一个个看向袁尚,他们已然打破脑袋都想不明白,这玩意儿袁尚是怎么弄出来的?
袁尚看到众人震惊的模样,笑道:“诸位,请!”
众人一听,不再耽搁,连忙各自拿起筷子,开始一一品尝。
片刻后,一阵赞叹声响起。
人,都有好吃的本性,尤其在美味的面前,压制不住好吃的这本性。当所有人都发现,这一道道菜肴,是绝世美味,是从未吃过的珍馐,全都开始大快朵颐。
袁尚听着赞叹声,看着一个个不断吃菜喝酒,脸上挂着笑容。
这一炮,打响了。
这些上层的士人、官员、武将,全部都接受了猪肉。那么接下来,要推广养猪,也就变得简单,因为人人都想吃,自然会带动发展。
袁尚如果强行勒令百姓养猪,会遭到大规模的抵制。可是,这些上层的人尝到了猪肉的美味,尝到了一道道菜品的味道,必然再也无法割舍掉。
这是美食的影响力,也是华夏大地,几千年一直存在的。
许久后,士人吃菜的速度才放缓了下来,一个个仍是一副意犹未尽的样子。实在是菜品多,而士人不是下力气的普通老百姓,吃得少,吃不了多少就感觉肚子有了饱腹感。
也就是军中的将领,才还继续吃。
田丰忍不住感慨,说道:“世子,老夫今日,算是开了眼界。老夫自认为,是吃过珍馐佳肴的人。可是和今日的菜肴相比较,简直是糟糠一样。”
“没劲,原来的菜品,太没劲了。吃过今天的菜,恐怕什么菜,吃到嘴巴里面,都味同嚼蜡。世子,这些菜是猪肉制作的,可是,人人皆知猪肉膻味儿重,不好吃。”
“你这是怎么处理的呢?”“这些菜肴,又是怎么制作的呢?”
大厅中的其余士人,纷纷看过来,一个个都很是好奇。
所以,后续都想吃。
袁尚解释道:“元皓先生,今天在座诸公吃到的猪肉,和如今的猪肉是不一样的。如今的猪肉,都不曾阉割,肉质很柴,且有膻味。”
“可是我的这些猪肉,都是从仔猪时,便进行阉割,全部阉割后长大。这样的猪肉,肉质好,且没有味道,甚至长膘也快。”
“这些菜品,是我闲暇时弄出来,交给了我麾下军中的厨子,让他们制作而成。”
哗!
大厅中,又是一片议论声。
一个个脸上神情激动。
终于明白了。
原来猪肉阉割后豢养,便不一样。
田丰本就是智者,一听到袁尚的话,便再度道:“世子,老夫还有一个疑问。”
袁尚道:“元皓先生请说。”
田丰正色道:“关于这一猪肉,在哪里阉割?另外这些菜肴的制作,可否传授给各家的人。以及这猪肉短时间内,大家不可能培养出来,需要足够的时间。眼下,是否能买到呢?”
袁尚轻笑道:“猪肉的阉割,我有专门的人负责。这一事情,诸公可以安排人,到我的府上,直接找负责阉割的人,我让人传授这一技艺,让人人都能养猪。”
田丰道:“世子贤德,老夫佩服。”
“世子贤德。”
“世子贤德。”
一个个士人,以及诸多的文官武将,纷纷开口说话。
这些人的脸上神情,都无比激动,能让自己的家人阉割仔猪,就意味着,他们未来,也可以养猪吃猪,这可是上等的机会。
袁尚抬手下压,等所有人都安静下来,又继续道:“关于菜品的制作技艺,我军中的厨子,都会这一事情,你们各大家族的人,都可以派人来学习。”
“至于猪肉,从去年底开始,我就已经让人大规模的豢养,有充足的猪。鉴于这一事情,我让人专门在城内,开设一个卖猪肉的铺子,供需要购买的购买。”
“世子英明!”
田丰再度说话,显得很是欢喜。
一个个人也又是吹捧。
对于他们来说,袁尚无偿贡献出制作的技艺,且愿意开放商铺卖肉,对于各大家族来说,那就是极好的事情。
整个大厅中,气氛高涨,全都是欢欣鼓舞。
很是激动。
袁尚见目的达到,他也清楚这些人吃了猪肉后,肯定会开始购买,以及自行豢养。在这样的情况下,养猪的事儿,肯定也就推广了出去。
最底层的普通百姓,有养猪的,毕竟实在没肉吃,猪肉也是一个选择。可是,如今有更好的猪,且都愿意吃,百姓自然就闻风而动。
袁尚端起面前的酒樽,道:“诸公,全猪宴便是答谢诸位的,来,诸公请!”
“世子,请!”
士人端着酒樽回话。
纷纷敬酒。
在众人敬酒时,黄月英这时候吃得肚子都有些撑了。她伸手摸了摸小肚子,感慨一声,她是真的吃不下了,可这些菜肴,太好吃了。
黄月英看向袁尚,见袁尚挥洒自如,且介绍这些猪肉时,那一幅从容让人心下折服。袁尚有能力,俊朗无比,家世也好。
简直太好了。
黄月英思绪飞舞,浑然忘记了周遭一切。
敬酒,仍在继续。
酒过三巡,菜过五味。
这时候,有陈琳站出来,他端着酒道:“世子,今日大宴,人人尽皆欢欣鼓舞,尽皆欢喜。今日有酒有肉,当有诗庆贺。在下赋诗一首,以作庆贺。”
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他就知道会是这结果。
因为,他早就吃过猪肉,知道猪肉的味道。这一猪肉,真是吃了后便停不下来,再也无法舍弃掉。相比于羊肉,猪肉的美味,那是无法想象的。
袁尚听着一众人的话,脸上笑容灿烂。他等了一会儿,等一个个说话趋近结束,议论声音变小,才主动道:“诸位,今天这宴席,刚才不过是第一道菜。”
“接下来,还有更多的菜品,请诸位一一品尝。”
“我可以告诉诸位,这些肉食,尽皆是猪肉,因为今天是全猪宴。至于味道,请诸位放心,都是和猪蹄一样,且味道绝伦。”
“来人,上菜!”
袁尚再度吩咐了一声。
命令下去,便拉开了上菜的序幕。因为先前所有人,对猪蹄都有抵触。所以即便袁尚知道猪肉好吃,但也不会一股脑全部端上来。
所以,第一道菜是山药猪蹄铺垫。有了第一道菜,打开许多人内心的偏见,那么接下来的菜,也就好办。
一个个早就准备好的侍从,在林长庚的安排下,鱼贯而入。短短时间内,一碗一碗的菜品端上来,每个碗的量不大,却精致无比。
涉及到的菜,除了红烧肉、腌菜扣肉、蹄髈、粑粑肉、夹沙肉等,还有一应的炒菜,如回锅肉、炒肉丝,以及火爆肥肠等,乃至于卤猪头等,各项菜品不一而足。
这时代,缺少了后世的辣椒等作料,可也有替代的。如红薯淀粉没有,有豌豆粉、葛根粉,足以能取代红薯淀粉。
虽说没有辣椒,却是有茱萸等。
也就是豆瓣酱暂时没有。
即便如此,也足够了,毕竟这时代的人普遍吃食清淡。一道道菜品呈上来,整个大厅中,便弥漫着一股浓郁的香味儿。
所有士人,全都震惊。
一个个看向袁尚,他们已然打破脑袋都想不明白,这玩意儿袁尚是怎么弄出来的?
袁尚看到众人震惊的模样,笑道:“诸位,请!”
众人一听,不再耽搁,连忙各自拿起筷子,开始一一品尝。
片刻后,一阵赞叹声响起。
人,都有好吃的本性,尤其在美味的面前,压制不住好吃的这本性。当所有人都发现,这一道道菜肴,是绝世美味,是从未吃过的珍馐,全都开始大快朵颐。
袁尚听着赞叹声,看着一个个不断吃菜喝酒,脸上挂着笑容。
这一炮,打响了。
这些上层的士人、官员、武将,全部都接受了猪肉。那么接下来,要推广养猪,也就变得简单,因为人人都想吃,自然会带动发展。
袁尚如果强行勒令百姓养猪,会遭到大规模的抵制。可是,这些上层的人尝到了猪肉的美味,尝到了一道道菜品的味道,必然再也无法割舍掉。
这是美食的影响力,也是华夏大地,几千年一直存在的。
许久后,士人吃菜的速度才放缓了下来,一个个仍是一副意犹未尽的样子。实在是菜品多,而士人不是下力气的普通老百姓,吃得少,吃不了多少就感觉肚子有了饱腹感。
也就是军中的将领,才还继续吃。
田丰忍不住感慨,说道:“世子,老夫今日,算是开了眼界。老夫自认为,是吃过珍馐佳肴的人。可是和今日的菜肴相比较,简直是糟糠一样。”
“没劲,原来的菜品,太没劲了。吃过今天的菜,恐怕什么菜,吃到嘴巴里面,都味同嚼蜡。世子,这些菜是猪肉制作的,可是,人人皆知猪肉膻味儿重,不好吃。”
“你这是怎么处理的呢?”“这些菜肴,又是怎么制作的呢?”
大厅中的其余士人,纷纷看过来,一个个都很是好奇。
所以,后续都想吃。
袁尚解释道:“元皓先生,今天在座诸公吃到的猪肉,和如今的猪肉是不一样的。如今的猪肉,都不曾阉割,肉质很柴,且有膻味。”
“可是我的这些猪肉,都是从仔猪时,便进行阉割,全部阉割后长大。这样的猪肉,肉质好,且没有味道,甚至长膘也快。”
“这些菜品,是我闲暇时弄出来,交给了我麾下军中的厨子,让他们制作而成。”
哗!
大厅中,又是一片议论声。
一个个脸上神情激动。
终于明白了。
原来猪肉阉割后豢养,便不一样。
田丰本就是智者,一听到袁尚的话,便再度道:“世子,老夫还有一个疑问。”
袁尚道:“元皓先生请说。”
田丰正色道:“关于这一猪肉,在哪里阉割?另外这些菜肴的制作,可否传授给各家的人。以及这猪肉短时间内,大家不可能培养出来,需要足够的时间。眼下,是否能买到呢?”
袁尚轻笑道:“猪肉的阉割,我有专门的人负责。这一事情,诸公可以安排人,到我的府上,直接找负责阉割的人,我让人传授这一技艺,让人人都能养猪。”
田丰道:“世子贤德,老夫佩服。”
“世子贤德。”
“世子贤德。”
一个个士人,以及诸多的文官武将,纷纷开口说话。
这些人的脸上神情,都无比激动,能让自己的家人阉割仔猪,就意味着,他们未来,也可以养猪吃猪,这可是上等的机会。
袁尚抬手下压,等所有人都安静下来,又继续道:“关于菜品的制作技艺,我军中的厨子,都会这一事情,你们各大家族的人,都可以派人来学习。”
“至于猪肉,从去年底开始,我就已经让人大规模的豢养,有充足的猪。鉴于这一事情,我让人专门在城内,开设一个卖猪肉的铺子,供需要购买的购买。”
“世子英明!”
田丰再度说话,显得很是欢喜。
一个个人也又是吹捧。
对于他们来说,袁尚无偿贡献出制作的技艺,且愿意开放商铺卖肉,对于各大家族来说,那就是极好的事情。
整个大厅中,气氛高涨,全都是欢欣鼓舞。
很是激动。
袁尚见目的达到,他也清楚这些人吃了猪肉后,肯定会开始购买,以及自行豢养。在这样的情况下,养猪的事儿,肯定也就推广了出去。
最底层的普通百姓,有养猪的,毕竟实在没肉吃,猪肉也是一个选择。可是,如今有更好的猪,且都愿意吃,百姓自然就闻风而动。
袁尚端起面前的酒樽,道:“诸公,全猪宴便是答谢诸位的,来,诸公请!”
“世子,请!”
士人端着酒樽回话。
纷纷敬酒。
在众人敬酒时,黄月英这时候吃得肚子都有些撑了。她伸手摸了摸小肚子,感慨一声,她是真的吃不下了,可这些菜肴,太好吃了。
黄月英看向袁尚,见袁尚挥洒自如,且介绍这些猪肉时,那一幅从容让人心下折服。袁尚有能力,俊朗无比,家世也好。
简直太好了。
黄月英思绪飞舞,浑然忘记了周遭一切。
敬酒,仍在继续。
酒过三巡,菜过五味。
这时候,有陈琳站出来,他端着酒道:“世子,今日大宴,人人尽皆欢欣鼓舞,尽皆欢喜。今日有酒有肉,当有诗庆贺。在下赋诗一首,以作庆贺。”
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