第665章 这家店还有什么是真的?
说着,楚倩拿起了瓷勺。
但她却并没有立刻品尝佛跳墙,而是开始向所有人介绍佛跳墙的来源。
“这道菜,起源于清代,说起来还有一个非常有意思的说法。”
“有人说,第一个做出这道菜的人,并不是厨子,而是一个乞丐!”
“当然,这肯定是野史,想也知道,一个乞丐是肯定凑不出如此珍贵的食材,做出这种菜品的!”
“不过,这道菜市闽菜系的代表菜色,其中的很多食材,都是在闽菜系中非常常见的,所以佛跳墙这道菜才会应运而生!”
“接下来,就让我们来尝尝这道菜的味道吧!”
小悦将镜头对准了楚倩面前的瓷碗,楚倩拿起了瓷勺,开始介绍其中的菜品种类。
“这个是鱼翅,还有扇贝,鱼胶,瑶柱,火腿……”
“佛跳墙之所以价格很贵,就是因为用了很多名贵的食材,这些食材凑在一起,想不好吃也很困难!”
“现在就让我们尝尝,这家招牌佛跳墙的味道!”
楚倩用白色的瓷勺,舀了一点点佛跳墙金色的汤汁,随即送入口中,开始仔细的品尝味道。
可是,让众人期待的一幕并没有出现。
楚倩跟品尝那道醉虾的时候一样,刚开始看着还是很不错的,但是很快便皱起了眉头。
“不对,这个感觉不对!”
“你们先等等,我再仔细尝尝!”
说着,楚倩先是用清水漱口,随后重新品尝了佛跳墙的金色汤汁,表情也没有改变。
“这个味道,不对啊!”
“按理来说,如果这道佛跳墙是他们这家饭店亲手做的,汤汁应该会非常浓郁,当然不是勾芡的那种浓郁,是因为这些食材本身的胶质被炖煮出来,才会让汤汁变得浓稠!”
“但是你们看起来这个汤汁很是浓郁,却没有集合所有食材的那种极致的鲜味,反而是……是鲍汁的味道!”
“还有一点点南瓜的甜味!”
小悦听了楚倩说了这么多,顿时就紧张了起来。
“这是什么意思?”
“难道这道佛跳墙也有问题吗?”
楚倩对着镜头点了点头,随即尝了尝其中的一块鲍鱼。
鲍鱼入口之后,楚倩的脸色变得更加为妙。
“鲍鱼的口感也不对,如果是经过了泡发和炖煮的鲍鱼,口感应该是微微弹,很糯的,这个鲍鱼的口感发死,发面!”
“给人一种炖煮了很久,而且品质也非常差的感觉!”
“如果我没有猜错的话……”说着,楚倩压低了声音,“这道菜应该是预制菜!”
“就是那种提前加工过的,然后以半成品的样式,送到了饭店来,只要有客人点这道菜,他们在加热一下就可以了的那种!”
“这种半成品,看起来给了你很多了不起的食材,但是这些食材本身其实质量并不好!”
这话一出,直播间再度沸腾!
“什么?价值五百块的佛跳墙也是预制菜?”
“这家店还有什么是真的?”
“怪不得这家店的经理最开始让楚神帮忙说好话呢,原来是因为他自己知道他们家的菜都很难吃!”
“看来,以后人气这东西,再也不能相信了!”
“就这种菜也能被吹的天花乱坠,真是欺负我们消费者不懂!”
“楚神,他们拿这种菜糊弄消费者,你一定要向他们讨个说法,不然以后一定会有更多的人上当受骗的!”
“就是,不能让他们继续欺骗任何一个食客了!”
看着直播间的滚动的弹幕,楚倩却并没有说什么。
“现在已经上了两道菜,还有一道扒皮带鱼,还和海鲜聚会!”
“让我们看看,带鱼的做法,还有海鲜聚会究竟是个什么新菜式吧!”
虽然没有理会那些让她去直接找店家理论的,楚倩也还没有忘记跟直播间内的观众们互动。
“楚神,你怎么看待预制菜的?”
楚倩想了想,说道:“其实餐厅并不是我们想象的那么简单,一些比较大,名气比较高的餐厅,他们都是统一被某一家餐饮集团管理的。”
“餐饮集团为了保证品质,保证餐厅的口碑,就会选用预制菜。”
“这种预制菜,跟我们所见到的那些预制菜有很大的不同,多半都是用料和调味都非常不错的,当然也不能比得过精心制作的菜品。”
“不过,预制菜有利也有弊,如果是人流量比较多的餐厅,使用预制菜就可以大大的加快出餐的速度。”
“但同时,口味也会有所影响,就看是什么样的餐厅吧。”
“楚神,那你对这两道预制菜的评价呢?”
楚倩当然没有直接了当的在直播间内评价这两道菜,她刚刚也仅仅是从食材的新鲜程度上,发现了这两道菜是预制菜,却并没有评价过味道。
这个时候,楚倩的说法也跟之前没有任何不同之处。
“因为这两道菜是预制菜,我觉得预制菜也就没有评价味道的理由了。”
“我们要看的,是这家餐厅厨师的手艺,如果都是这种通过中央厨房,统一进行配送的东西,那么不能说明这家餐厅厨师的手艺究竟有多么差,究竟有多么好!”
“你们觉得呢?”
听见这话,直播间内的观众们也觉得非常有道理。
既然这菜都是预制菜,那么也就说明跟店里的厨师没有关系,到时候他们不点这些,说不定也就不会踩雷了。
“楚神,我们也很期待接下来的几道菜!”
“接下来的几道菜,应该不会有预制菜了吧?”
楚倩则是笑了笑没有说话,这家餐厅究竟会送出什么样的菜品,还真不好说。
不过,她倒是很期待,这家餐厅能够给她怎样的惊喜。
“大家也一块期待一下吧,看看我们是否能够看到这家餐厅大厨深藏不漏的手艺!”
从这些预制菜,基本上可以确定,这家餐厅背后的餐饮公司应该不小,不然也不会拿出这种预制菜来。
如果没有非常强大的中央厨房以及配送链的话,这样的预制菜也很有可能会出问题,餐厅不见得敢把这些菜当做是招牌菜来介绍给客人!
就在这个时候,服务员敲了敲门,推着精致的小推车走了过来,楚倩立刻示意小悦将镜头对准服务员手中精致的小推车!
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但她却并没有立刻品尝佛跳墙,而是开始向所有人介绍佛跳墙的来源。
“这道菜,起源于清代,说起来还有一个非常有意思的说法。”
“有人说,第一个做出这道菜的人,并不是厨子,而是一个乞丐!”
“当然,这肯定是野史,想也知道,一个乞丐是肯定凑不出如此珍贵的食材,做出这种菜品的!”
“不过,这道菜市闽菜系的代表菜色,其中的很多食材,都是在闽菜系中非常常见的,所以佛跳墙这道菜才会应运而生!”
“接下来,就让我们来尝尝这道菜的味道吧!”
小悦将镜头对准了楚倩面前的瓷碗,楚倩拿起了瓷勺,开始介绍其中的菜品种类。
“这个是鱼翅,还有扇贝,鱼胶,瑶柱,火腿……”
“佛跳墙之所以价格很贵,就是因为用了很多名贵的食材,这些食材凑在一起,想不好吃也很困难!”
“现在就让我们尝尝,这家招牌佛跳墙的味道!”
楚倩用白色的瓷勺,舀了一点点佛跳墙金色的汤汁,随即送入口中,开始仔细的品尝味道。
可是,让众人期待的一幕并没有出现。
楚倩跟品尝那道醉虾的时候一样,刚开始看着还是很不错的,但是很快便皱起了眉头。
“不对,这个感觉不对!”
“你们先等等,我再仔细尝尝!”
说着,楚倩先是用清水漱口,随后重新品尝了佛跳墙的金色汤汁,表情也没有改变。
“这个味道,不对啊!”
“按理来说,如果这道佛跳墙是他们这家饭店亲手做的,汤汁应该会非常浓郁,当然不是勾芡的那种浓郁,是因为这些食材本身的胶质被炖煮出来,才会让汤汁变得浓稠!”
“但是你们看起来这个汤汁很是浓郁,却没有集合所有食材的那种极致的鲜味,反而是……是鲍汁的味道!”
“还有一点点南瓜的甜味!”
小悦听了楚倩说了这么多,顿时就紧张了起来。
“这是什么意思?”
“难道这道佛跳墙也有问题吗?”
楚倩对着镜头点了点头,随即尝了尝其中的一块鲍鱼。
鲍鱼入口之后,楚倩的脸色变得更加为妙。
“鲍鱼的口感也不对,如果是经过了泡发和炖煮的鲍鱼,口感应该是微微弹,很糯的,这个鲍鱼的口感发死,发面!”
“给人一种炖煮了很久,而且品质也非常差的感觉!”
“如果我没有猜错的话……”说着,楚倩压低了声音,“这道菜应该是预制菜!”
“就是那种提前加工过的,然后以半成品的样式,送到了饭店来,只要有客人点这道菜,他们在加热一下就可以了的那种!”
“这种半成品,看起来给了你很多了不起的食材,但是这些食材本身其实质量并不好!”
这话一出,直播间再度沸腾!
“什么?价值五百块的佛跳墙也是预制菜?”
“这家店还有什么是真的?”
“怪不得这家店的经理最开始让楚神帮忙说好话呢,原来是因为他自己知道他们家的菜都很难吃!”
“看来,以后人气这东西,再也不能相信了!”
“就这种菜也能被吹的天花乱坠,真是欺负我们消费者不懂!”
“楚神,他们拿这种菜糊弄消费者,你一定要向他们讨个说法,不然以后一定会有更多的人上当受骗的!”
“就是,不能让他们继续欺骗任何一个食客了!”
看着直播间的滚动的弹幕,楚倩却并没有说什么。
“现在已经上了两道菜,还有一道扒皮带鱼,还和海鲜聚会!”
“让我们看看,带鱼的做法,还有海鲜聚会究竟是个什么新菜式吧!”
虽然没有理会那些让她去直接找店家理论的,楚倩也还没有忘记跟直播间内的观众们互动。
“楚神,你怎么看待预制菜的?”
楚倩想了想,说道:“其实餐厅并不是我们想象的那么简单,一些比较大,名气比较高的餐厅,他们都是统一被某一家餐饮集团管理的。”
“餐饮集团为了保证品质,保证餐厅的口碑,就会选用预制菜。”
“这种预制菜,跟我们所见到的那些预制菜有很大的不同,多半都是用料和调味都非常不错的,当然也不能比得过精心制作的菜品。”
“不过,预制菜有利也有弊,如果是人流量比较多的餐厅,使用预制菜就可以大大的加快出餐的速度。”
“但同时,口味也会有所影响,就看是什么样的餐厅吧。”
“楚神,那你对这两道预制菜的评价呢?”
楚倩当然没有直接了当的在直播间内评价这两道菜,她刚刚也仅仅是从食材的新鲜程度上,发现了这两道菜是预制菜,却并没有评价过味道。
这个时候,楚倩的说法也跟之前没有任何不同之处。
“因为这两道菜是预制菜,我觉得预制菜也就没有评价味道的理由了。”
“我们要看的,是这家餐厅厨师的手艺,如果都是这种通过中央厨房,统一进行配送的东西,那么不能说明这家餐厅厨师的手艺究竟有多么差,究竟有多么好!”
“你们觉得呢?”
听见这话,直播间内的观众们也觉得非常有道理。
既然这菜都是预制菜,那么也就说明跟店里的厨师没有关系,到时候他们不点这些,说不定也就不会踩雷了。
“楚神,我们也很期待接下来的几道菜!”
“接下来的几道菜,应该不会有预制菜了吧?”
楚倩则是笑了笑没有说话,这家餐厅究竟会送出什么样的菜品,还真不好说。
不过,她倒是很期待,这家餐厅能够给她怎样的惊喜。
“大家也一块期待一下吧,看看我们是否能够看到这家餐厅大厨深藏不漏的手艺!”
从这些预制菜,基本上可以确定,这家餐厅背后的餐饮公司应该不小,不然也不会拿出这种预制菜来。
如果没有非常强大的中央厨房以及配送链的话,这样的预制菜也很有可能会出问题,餐厅不见得敢把这些菜当做是招牌菜来介绍给客人!
就在这个时候,服务员敲了敲门,推着精致的小推车走了过来,楚倩立刻示意小悦将镜头对准服务员手中精致的小推车!
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